Peras Belle-Hélène.

  


   Otra vez de vuelta a mi rica conserva.Esta vez le toca a unas peras conferencia en almibar.
 Uno de los tesoros de mi huerto son unos perales de conferencia.Una vez puestas las peras en almibar me dan mucho juego durante todo el año.

Ingredientes para una copa:

Una pera en almibar

Una quenelle de helado de vainilla

Salsa de chocolate

Unas cucharadas de sablé de chocolate en polvo.

Otro postre sencillo y rápido,con un buen "fondo de armario" lo tenemos listo.

Ponemos en el fondo de la copa unas cucharadas del polvo de sablé.

Colocamos las peras encima y al lado la quenelle de helado.Salsear con la salsa de chocolate.

Salsa de chocolate:

20cl de nata

150g chocolate

10cl de leche

Llevar a ebullición la nata y la leche.Vertelas sobre el chocolate y remover bien.Servir caliente o dejar enfriar.

Si no queremos hacer la salsa dechocolate nos servirá sirope para helado  del que encontramos en el mercado.

Semana Santa,gominolas.

   El comienzo de la Semana Santa en mi casa siempre ha venido marcado por el laurel,las chuches y el estreno.
  El Domingo de Ramos es costumbre ir a la iglesia con una rama de laurel,en lugar de la palma de otros lugares.Los niños la llevan repleta de chuches cosidas,que no llegan nunca al final de la procesión jajaja.También es costumbre estrenar algo porque según dice la tradición "sino te cortan las manos".

Para este año una parte de las chuches las hemos hecho en casa.Son facilísimas de hacer y merece la pena dedicarles un ratito.El sabor a casero y la garantía de ser naturales compensan muchisimo el tiempo empleado.

Gominolas.

Ingredientes:zumo de frutas y gelatina en polvo.

Solamente hay que seguir las instrucciones del fabricante de tu gelatina,dejarla solidificar unas tres horas.Cortarla dándole la forma que quieras y pasarlas por azúcar.

Estas son de zumo de pera,para ello utilizo zumo de pera que hago en conserva durante el verano y luego esterilizo.Para cada 250 ml utilizo 14g de gelatina vegetal.